已不及巅峰时期四分之一事实上，不止是广州，近1年来，贤合庄在全国的门店数量都开始大幅缩减。
△贤合庄鸿通城店，图片来源：小凌供图即使是在起源地福建，贤合庄的日子也同样不好过。△图片来源：天然呆官博明星餐饮势能下滑有多方面的原因，但其中，最主要一个原因就是流量。
在小红书上，一位名叫钟觉浅的网友在去年6月20日曾发布过一条状态，显示当时的贤合庄已经处于围挡状态。在贵阳，红餐加盟优选的忠实读者小凌称，贤合庄于2020年底集中火力在贵阳开了大概四五家门店，但目前也仅剩下鸿通城店一家。光环消退，明星餐饮的加盟模式不可行了？曾经的风头无两，如今却大幅关店，贤合庄的颓势也让人不禁思考，加盟明星餐饮是否真的不行了？事实上，过去数年，涉足餐饮经营的明星并不少，有的是以明星为创始人的身份成立品牌，有的则是邀请明星作为品牌的代言人，为品牌站台和宣传。2022年6月，关晓彤个人因天然呆奶茶店非法开放加盟被加盟商告上法庭。作者/陈小将曾频频登上热搜，由明星陈赫创立的网红火锅品牌贤合庄（需求面积:300-500平方米）卤味火锅，最近又有了新动态。
明星餐饮要充分利用明星的优势为门店运营，品牌出圈赋能，同时还要加强基础运营，产品创新来承接住这些流量。但在这其中，眼看他人起高楼，眼看他楼塌了的案例并不鲜见。打造一刻钟便民生活圈。
另外，实施消费体系升级行动。在全省开展星级一刻钟便民生活圈创建工作。着力促进品牌消费，支持引入国际、国内一线品牌在我省开设全球首店、中国（内地）首店、华北首店、山西首店，择优分别给予适当奖励。以迎春有礼、绿色有情、夏日有行、金秋有惠实现4个消费季季季有主题
发挥省会城市、都市区核心辐射带动作用，推动太原市钟楼街、忻州古城步行街创建国家级示范步行街。推进步行街（特色街）提升品质。
支持中正天街、长治市城隍庙等省级步行街数字化、智能化改造。拉长吃住行游购娱产业链，加快释放旅游业韧性强、潜力大、产业链长的优势，促进山西文旅消费提质增效。继续开展省级电商直播基地创建活动，培育直播电商产业生态圈。完善报废机动车回收利用体系，促进汽车循环消费。
打造一刻钟便民生活圈。另外，实施消费体系升级行动。鼓励打造预制菜特色产品。推动夜间经济提质增效。
在全省开展步行街（商圈）促消费活动，发挥9条省级步行街（商圈）的消费场所作用，打造城市消费新名片，激发城市消费新活力。完善引客入晋激励奖补机制，优化奖补措施。
以迎春有礼、绿色有情、夏日有行、金秋有惠实现4个消费季季季有主题。5月12日，山西省商务厅等19部门印发《晋情消费·全晋乐购2023消费提振年行动计划》提出，实施1+4+7+N行动计划。
推动家政服务提质扩容。支持20个县（市、区）推进县域商业体系建设，新建或改造乡镇商贸中心20个、县级物流配送中心15个，进一步完善以县城为中心、乡镇为重点、村为基础的县域商业体系建设。围绕提档大宗消费、升级消费体系、提升消费品质、培育新型消费、激发餐饮消费、扩容会展消费和复苏文旅消费等开展7项行动。通过工商文旅融合、省市县联动、政银企协同、线上线下共促等方式，举办贯通全年的系列消费促进活动100场以上的N项活动。推进县域商业体系建设。具体任务有，提档大宗消费行动。
探索建立种养基地+加工工厂/中央厨房+物流配送+餐饮门店模式，打造1至2家预制菜示范企业，开发推广山西特色的传统美食、地方菜、特色小吃、创新菜品等预制菜产品。《行动计划》确定2023年为山西省消费提振年，以全省晋情消费·全晋乐购活动为1条主线。
着力促进品牌消费，支持引入国际、国内一线品牌在我省开设全球首店、中国（内地）首店、华北首店、山西首店，择优分别给予适当奖励。在全省营造季季有主题、月月有活动、周周有场景的促消费活动氛围，形成持续不断的消费热潮，推动山西省消费市场健康发展，以消费大繁荣助推山西省经济社会高质量发展。
拓展夜间消费场景，联合相关部门优化省级夜经济生活集聚区、夜间文化和旅游消费集聚区，完善消费载体空间布局，引导夜间消费潮流。推动2023年完成所有100个乡村e镇建成运营，推动产业、主体、电商、金融、人才、技术、文旅、物流、创新等要素科学聚集发展，形成产业+电商+配套的可持续发展电商生态体系。
推动运城、太原一刻钟便民生活圈国家试点建设，抓好晋中、忻州、朔州等省级试点建设。鼓励企业利用直播电商、内容电商、社交电商等新型互联网引流手段拓展网上市场，创新服务模式。在全省开展星级一刻钟便民生活圈创建工作值得一提的是，这已是量贩连锁领域今年的第二起融资事件。
虽然有了资本加持，但量贩零食赛道依旧面临业态高度相似、产品同质化严重等共同挑战，未来又该如何破局呢？ 融资、开店，量贩零食加速快跑 资本的嗅觉是异常敏锐的。目前，零食有鸣全国门店已经超过1000家，并计划到2026年开店规模达到1.6万家。
而即便是没有资本助力，一些量贩零食的发展步伐也在明显加快。而被誉为江西人的零食铺赵一鸣在官网上宣称，公司2020年10月开放加盟，以每月200+的开店速度布局，并在2022年初开启安徽市场。
从各大量贩零食连锁品牌官网披露的数据来看，彼此之间的门店差异并不算大，并且，随着各自加盟政策的开放落地，未来整个行业的开店节奏将进一步加快。而随着量贩零食连锁的走红，越来越多的大企业开始向他们抛来橄榄枝。
目前公司在零食量贩渠道合作和试销的有零食很忙、赵一鸣、零食有鸣等，合作的产品有十几个SKU，包括葵花籽品类、坚果品类和休闲食品品类产品，希望为2023年带来良好的增量。一方面，从消费端来看，而SKU众多的量贩零食店满足了年轻消费者的一站式购物多元化需求。从供货渠道层面看，量贩零食连锁多以规模优势和企业方直接建立供应体系，从而拿到更低的供货价，并且，相比传统商超，这些量贩零食连锁没有条码费、进场费等一系列繁杂的费用成本，因此能够使得产品价格更低。今年3月份，发迹于江西宜春的赵一鸣零食宣布获得来自黑蚁资本、良品铺子联投的1.5亿元A轮融资，一度成为年初最大的消费投资事件。
比如笔者在老婆大人的门店发现，虽然SKU众多，但大众熟悉的品牌并不多。而对于大多数量贩零食连锁品牌来说，其实是缺乏足够多的大牌支撑的。
湖南的零食很忙、戴永红和零食优选，江西的赵一鸣，四川的零食有鸣（需求面积:50-100平方米）和零食魔珐，浙江的老婆大人，江苏的好想来，福建的糖巢……尤其是在资本助力下，各大量贩零食品牌正在加速快跑，试图打破偏居一隅的境地，逐步掀起向全国市场渗透的新浪潮。但通过这些合作企业不难看出，青睐与量贩零食连锁的，多为非自建线下直营渠道的品牌，也就是传统的通路品牌。
而门店的扩张也给万辰生物带来新的业绩变化，根据企业发布的2023年第一季报显示，公司实现营收7.62亿元，同比增长553.22%。最新获得融资的零食有鸣，在去年6月，门店数量才刚突破300家，仅2个月之后的8月，便官宣在四川、重庆、广州开设门店逾400家。